산삼 보다 좋은 계란?

---

          산삼 보다 좋은 계란?

                      계란

매일 먹는 보약 한 알

건강에 좋은 음식을 이야기할 때 흔히 ‘산삼’이라는 단어가 따라옵니다. 귀하고 비싼 보양식의 대명사이기 때문인데요. 하지만 매일 아침, 우리 식탁 위에 오르는 아주 익숙한 식재료 하나가 사실은 산삼 못지않은, 아니 어떤 면에서는 더 뛰어난 건강 효과를 지닌다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 계란입니다!

계란, 왜 산삼보다 좋다고 할까?

산삼은 귀하고 희귀한 약재로 오랜 시간 동안 건강을 지키는 비법처럼 여겨져 왔습니다. 하지만 영양학적으로 살펴보면, 계란은 산삼보다도 더 균형 잡힌 완전식품이라고 불릴 만한 자격이 충분합니다.

계란은 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 필수 영양소를 거의 다 갖춘 완전식품입니다. 특히 계란의 단백질은 흡수율이 매우 높고, 생물가(몸에서 실제로 활용되는 비율) 기준으로 100점 만점에 가까운 94~100점을 자랑합니다. 이는 고기, 생선, 콩보다도 높은 수준입니다.

뿐만 아니라 계란에는 뇌 건강에 좋은 콜린(Choline), 눈 건강을 지키는 루테인과 제아잔틴, 면역력을 높여주는 아연, 셀레늄 등이 풍부하게 들어 있어 매일 하나씩만 먹어도 우리 몸의 건강 밸런스를 유지하는 데 큰 도움을 줍니다.

계란 속 숨겨진 건강 비밀

1. 두뇌 건강
   계란 노른자에는 콜린이라는 성분이 풍부합니다. 콜린은 뇌세포의 신경전달물질인 아세틸콜린을 만드는 데 꼭 필요한 성분으로, 기억력 향상과 치매 예방에 효과적입니다
2. 눈 건강 계란에는 루테인과 제아잔틴이라는 강력한 항산화 성분이 들어 있어, 노안 예방 및 백내장, 황반변성 같은 노인성 눈 질환을 막아주는 데 도움을 줍니다.
3. 피부와 머리카락 건강
   비오틴(Biotin)과 비타민 B군이 풍부한 계란은 피부를 윤기 있게 만들고, 머리카락이 건강하게 자라는 데 기여합니다. 특히 탈모 예방에도 효과가 있다고 알려져 있어 많은 사람들이 건강식으로 챙겨 먹습니다.
4. 근육 유지 및 면역력 강화
   양질의 단백질은 근육 유지에 필수입니다. 특히 중장년층은 근손실 예방을 위해 매일 계란 섭취를 권장받기도 합니다. 여기에 면역력을 강화하는 아연과 셀레늄이 더해져 감기나 바이러스에도 강한 몸을 만들어줍니다.

하루에 몇 개까지 먹어도 괜찮을까?

한때는 ‘계란은 콜레스테롤 수치가 높아서 하루에 한 개만 먹어야 한다’는 인식이 있었지만, 최근 영양학 연구 결과에 따르면 계란 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 주지 않는다는 것이 밝혀졌습니다. 오히려 좋은 HDL 콜레스테롤을 높여주는 효과가 있다는 결과도 있습니다.

건강한 성인이라면 하루에 2~3개까지도 무리가 없으며, 특별한 건강 문제가 없다면 꾸준히 섭취하는 것이 오히려 건강 유지에 도움이 됩니다.

계란을 더 건강하게 먹는 방법

• 삶아서 먹기
  기름 없이 간편하게 조리할 수 있고, 소화도 잘 됩니다. 특히 반숙 계란은 영양소 손실을 줄이고 흡수를 돕습니다.
• 계란찜, 계란말이, 오믈렛 등 다양한 조리법 활용
  아이들부터 어른까지 모두가 좋아하는 조리법으로 부담 없이 영양을 보충할 수 있습니다.
• 기름 없이 에어프라이어로 굽기
  최근엔 에어프라이어를 활용해 간편하게 노른자까지 익힌 ‘에그슬렛’ 등도 인기입니다.

매일 챙기는 보약, 계란

산삼은 특별한 날 먹는 귀한 보양식일지 모르지만, 계란은 매일 먹어도 좋은 일상 속 슈퍼푸드입니다. 가격도 부담 없고, 조리도 간편하며, 아이부터 노인까지 모두에게 이로운 식품이죠.

하루를 건강하게 시작하고 싶다면, 오늘 아침엔 계란 한 알 어떠신가요?
당신의 건강을 지키는 최고의 습관이 될 수 있습니다.