반응형 청국장의 맛과 효능에 관해서?1 청국장의 맛과 효능에 관해서? 청국장의 맛과 효능에 관해서?건강한 전통 발효식품, 청국장의 맛과 효능우리나라 전통 발효식품 중에서도 유난히 건강에 좋다고 알려진 것이 바로 청국장입니다. 특유의 구수하면서도 강한 향 때문에 호불호가 갈리기도 하지만, 한 번 익숙해지면 그 깊은 맛과 효능에 반하게 되는 음식이죠. 조상들의 지혜가 담긴 청국장은 요즘처럼 건강을 중시하는 시대에 다시금 주목받고 있습니다.청국장의 맛청국장은 삶은 콩을 고초균(Bacillus subtilis)에 의해 발효시켜 만드는데, 이 과정에서 특유의 끈적거림과 강한 냄새가 생깁니다. 이 냄새 때문에 처음 먹는 사람들은 종종 놀라곤 하지만, 발효가 잘 된 청국장은 냄새 속에 깊고 구수한 맛이 숨어 있습니다. 특히 밥과 함께 끓인 청국장찌개는 입맛을 돋우는 진한 풍미를 자랑하.. 2025. 4. 14. 이전 1 다음 반응형
