반응형 검정콩맛1 검정콩의 맛과 요리 방법? 검정콩의 맛과 요리 방법? 검정콩의 맛과 영양 검정콩은 고소하고 달콤한 맛이 특징입니다. 이는 안토시아닌 성분이 많이 함유되어 있기 때문입니다. 1청자5호 품종의 검정콩은 특히 단맛이 강하고 맛이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 두부 제조 시 일반 품종보다 고형분이 8% 더 많아 단백질과 식이섬유 함량이 높습니다. 검정콩은 영양가가 풍부해 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 검정콩 가루를 첨가한 시리얼 '통알곡'은 고소한 맛으로 인기가 높습니다. 검정콩 요리 방법 검정콩 조림 (콩자반) 검정콩을 하루 동안 불린 후 삶아서 간장, 미림, 물엿, 설탕 등의 양념장에 조려내는 요리입니다. 다시마와 표고버섯을 우려낸 국물에 콩을삶아 간장, 꿀, 설탕 등으로 맛을 내면 부드러운 식감의 콩자반을 만들 수 있습니다. 검.. 2024. 4. 20. 이전 1 다음 반응형